mercredi 11 janvier 2017

Prairies fleuries

Depuis quelques années l'OSN apporte un soutien discret au concours des praires fleuries organisé par le parc Normandie Maine.
Cette année nous avons réaliser une prestation de diagnostic dans 10 fermes ayant participé au concours ces dernières années. Anne a rendu les résultats ce matin au château de Carrouges.
Nous avons passé un beau moment avec une belle mise en avant de la Normande en matière de triple performance et ce avec des éleveurs dans diverses races. Cette action renforce notre partenariat avec le Parc et s'inscrit dans une vraie logique de communication de terrain.

jeudi 5 janvier 2017

Essai Lait, 1er résultats

Les résultats de l'essai mené avec l'INRA sur la qualité du lait de Normande commencent à tomber. Nous avons eu un premier aperçu hier.
Pour rappel l'essai permettait de croiser 3 types d'effet :

  • La race : Holstein ou Normand
  • Le régime alimentaire
    • Niveau haut à saturation du besoin des vaches.
    • Niveau bas en autonomie sur une surface herbagère définie.
  • La famille génétique, Taux ou Quantité.
Les effets les plus significatifs portent sur :

    • Rendement fromager
    • Couleur du beurre
    • Calcium et citrate
    • Taille des globules
    • Lipolyse (Résultat d'une thèse parallèle)
    • Arôme métallique
  • A faire
    • Dépouiller les résultats d'analyse du lait
    • Retravailler les résultats en regardant mieux les échantillons

Il est un peu tôt pour communiquer des valeurs mais on peut déjà dire que cet essai confirme et rénove des données connues ou pressenties. Il nous faut aujourd'hui capitaliser dessus pour apprendre à en faire un argumentaire qui étaie des filières de qualité.

Prochain épisode le 23 Janvier... 

lundi 2 janvier 2017

BONNE ANNEE

C'est repartie pour une nouvelle année et ça démarre fort :

  • 04/01 - RDV avec Catherine HURTAUD pour les résultats qualité du lait 
  • 16/01 - Groupe de travail sur les gènes d'intérêt
  • 18/01 - Bureau OSN
  • 24/01 - Réunion en Hte Normandie avec au programme Russie le matin et filière viande l'am.
  • 25/01 - Présentation du Rallye Triple performance en ADM Nationale.
  • 27/01 - Réunion Camembert de Normandie
  • 30/01 - Commission prospective - Lancement du chantier IGP Lait de Normandie.
Si on tient un bon rythme toute l'année on devrait quand même avoir quelques résultats.

lundi 19 décembre 2016

Retour de CORALIE

Notre apprentie Coralie ROSE est de retour à l'OS pour 8 mois de travail sur la qualité des produits de la Normande et plus particulièrement la qualité du lait.
Le cadre du travail est bien fixé, une première étape sera le 4 Janvier avec les résultats de l'essai INRA sur la qualité du lait.

jeudi 15 décembre 2016

Très bon rendez-vous

Nous avons rencontré les responsables du Parc Normandie Maine en vue d'un partenariat sur l'aspect délimitation de notre projet d'IGP.
Le partenariat pourrait bien aller au delà avec notamment une étude de marché sur le positionnement de ce futur produit en tant que lait de consommation et/ou en tant qu'ingrédient de produits transformés.
La qualité de l'échange nous fait dire que nous avons vraiment trouvé des alliés et nous aurons besoin pour aller au bout de ce beau projet.

jeudi 17 novembre 2016

La Normandie bichonne sa Normande


Quelques News pour appuyer le positionnement de la race :



AOP Beurre et Crème d’ISIGNY, (11 000 tonnes de produit à comparer aux 14 000 tonnes de fromages AOP) après une bonne quinzaine d’années de discussion l’ODG ISIGNY (dominée par la coopérative d’Isigny) a présenté à l’INAO des évolutions de cahier des charges qui ont permis un compromis difficile mais effectif. Sur la question de la race nous devrons nous contenter de 30% de Normandes dans la collecte. Le comité a longuement discuté ce point qui paraît bien sûr très insuffisant. L’argument qui a fait basculé la décision c’est que ces 30% sont un acquis, que l’AOP sera en fait régulée par les producteurs de Normandes et que son expansion sera inféodée à la croissance des troupeaux de Normandes. Du coup la coopérative va devoir se mettre à « bichonner ses éleveurs de Normandes ». Premier signe tangible on parle d'une prime de 10€ par 1 000 litre pour les producteurs en Normandes qui se cumulent avec 10 € par 1 000 litre pour le  système herbager.
IGP Lait de Normandie : l’OS s’est invitée à la table des discussions qui doivent trouver une solution acceptable pour le Camembert « Fabriqué en Normandie ». L’idée de déposer une IGP lait a surpris et perturbé le jeu des acteurs mais elle est acceptée par tous. Reste à prendre la plume pour écrire notre propre histoire.
Filière lait de Normandes : Une discussion est ouverte sur ce thème avec un industriel et avance bien. L’OS pourrait assurer une mission de coordination dans ce dossier avec visite de diagnostic chez les éleveurs potentiels.
AOP Beurre Charentes-Poitou : Le cahier des charges est également en révision, il y a une préconisation d’inscrire une liste positive de races au cahier des charges.  C’est toujours ça de pris.

Ces informations ne concernent pas tout le territoire de la Normande mais elles sont de nature à tirer l’ensemble vers le haut.



Ceci dit je rentre du Jura et l'organisation fait rêver et en plus ces gens-là savent recevoir !