lundi 2 octobre 2017

Nos produits demain avec ou sans OGM

Nous avons rencontré l'INAO la semaine passée en vue du dépôt de nos dossiers qualité en viande et en lait.
En ce qui concerne la STG "Boeuf traditionnel de race Normande" les choses sont assez simples. Il n'y a pas de débat sur la race, 100% Normand, pas de débat sur l'alimentation, elle est très largement herbagère et pas de débat sur la complémentation éventuelle, elle est sans OGM.
En ce qui concerne la STG "Lait de vaches Normandes" le débat sur la race n'est pas tout à fait tranché. Comment dire que l'on est face à du lait de Normande si le troupeau n'est pas à 100% Normand ? On peut chercher un compromis mais le 50% de vaches Normandes posé au début est assurément trop en retrait d'autant que le Camembert va rouvrir son cahier des charges pour aller à 70%. Sur l'alimentation il y a consensus sur la place prépondérante de l'herbe par contre la présence d'OGM fait encore débat. Peut être la réponse viendra-t-elle de l'extérieur : à lire 

lundi 18 septembre 2017

Retour du SPACE

Nous avons fait un bon SPACE, sans encombre avec quand même un peu de mou Jeudi et Vendredi. Par contre une bonne activité du côté des rendez-vous avec des éleveurs étrangers semble-t-il.

Du côté des dirigeants, nous avons été bien occupés par les discussions autour de RZUE, le temps passe, la réforme est là mais on peine à dessiner notre avenir pour l'instant.

Côté innovation nous nous sommes présentés avec 2 supports nouveaux :

  • La deuxième édition du livret réseau avec des données actualisées et le volet travail qui a été notoirement approfondi. Les éleveurs membres du réseau ont d'ailleurs pu se voir remettre leur résultat individuel par Lucille qui était revenue pour la circonstance.
  • Un livret consacré à la qualité du lait destiné aux éleveurs qui valorisent du lait de Normande comme aux éleveurs en réflexion d'évolution de système. Un petit témoignage pour appuyer la pertinence de ce support : " Bonsoir Alberic , c est Stephanie Minery. Je suis en transition entre mon poste à idele et mon nouveau à la Bergerie de Rambouillet ! Et tu sais le scandale : que des Holstein là bas. J ai déjà commencé à leur parler des vaches Normandes, d autant qu ils produisent du fromage sur place. Je vais récupérer vos docs de comm sur la qualité du lait et leur présenter un projet avec la Normande !! "

mardi 20 juin 2017

Devoirs de vacances

Nous avons eu récemment une réunion pour préparer la mise en application du règlement zootechnique Européen en race Normande. Cette réunion réunissait à Domfront les 2 entreprises de sélection, ORIGEN Normand, EVOLUTION et l'OS Normande.
Dans la mesure où les prérogatives des OS en version Européennes sont beaucoup plus vastes que celles des OS actuelles 2 hypothèses ont été posées :

  • Soit les 2 entreprises de sélection deviennent OS et crée un organe commun qui gère le fichier racial, définit l'orientation de race et fait la promotion générique de la race. C'est à dire que l'on garde en commun les missions de l'OS actuelle. 
  • Soit les 3 acteurs de la race refondent un OS au sens Européen qui aura les missions de l'OS actuelle et devra piloter un schéma de sélection unique. 
Pour la prochaine rencontre il faut préparer le budget, le cadre de fonctionnement de ces 2 hypothèses. Je pense que les 3 présidents vont être mis largement à contribution dans la mesure où au final il faut se projeter dans une ambition pour la Normande et ça c'est du travail de présidents. Ouf, je n'ai jamais aimé les devoirs de vacances.

jeudi 15 juin 2017

Une AG en marche

L'AG dans le cadre des Prairiales de Normandie à la ferme expérimentale de la Blanche Maison s'est bien passée. La fréquentation était relativement modeste avec une bonne cinquantaine de personnes par contre l'auditoire a été attentif et intéressé par l'ensemble des présentations illustrant la diversité des activité de l'OS. Les échanges avec la salle ont été fructueux.
 On pourrait dire à la lumière de cette journée que notre petit bateau est en marche...
Cette réunion a été aussi l'occasion de saluer le travail qui a été accompli par Jacques LEGENDRE et Philippe LANTHOEN qui ont décidé de clore ensemble leur mandat au service de la race. Merci à eux pour le chemin parcouru avec eux.

mardi 6 juin 2017

Itinéraire bis !

Nous avons bouclé notre rallye Dimanche chez Patrick MERCIER avec 500 visiteurs dans une ambiance champêtre et studieuse.
Les autres jours nous avons vu entre 20 et 60 participants. Il faudra laisser chacun s'exprimer sur le bilan, pour ma part j'ai noté :

  • Que nos messages en matière de triple performance, de performance globale lait plus viande portaient, y compris vis à vis de nos techniciens, de nos éleveurs proches et il nous faut d'abord convaincre chez nous. Les indicateurs que nous apportons sont de nature à redonner confiance dans la Normande. 
  • Parmi les visiteurs nous avons noté des têtes que l'on ne voit pas d'habitude parmi les éleveurs. Nous avons également noté la présence quasi quotidienne de banquiers.
  • La presse a été bien présente et a fait de bons compte rendus.
  • Nous avons un éleveur en projet de transformation sur sa ferme qui a fait 3 journées.
A part ça l'équipe a fait plus de 2 000 Km, les journées ont parfois été longues, mais tous (et surtout toutes) étaient contents du travail accompli.

Il faudra débriefer en groupe pour imaginer la suite... 


mardi 2 mai 2017

1er Mai 2017, une grande date

En effet le décret de loi qui a acté la présence de 50% au moins dans les troupeaux AOP en Normandie entre en vigueur à cette date. C'est aussi cette date qui était la date butoir de retrait de la mention "Fabriqué en" sur 65 000 tonnes de Camembert.
Les prochains Camembert vont être chaud, https://www.facebook.com/lesrencontresdecambremer/

jeudi 27 avril 2017

Quelle journée...

Hier la commission prospective était en réunion pour toute une longue journée.

Le matin nous avons fait un point d'avancement du dossier IGP Lait. Les briques de la construction du dossier s'empilent petit à petit. En synthèse nous avons recensé 4 éléments constitutifs de l'IGP : Le Lait, la Vache, le Système, le Territoire :

  • Le Lait, nous avons une idée assez précise de la définition du lait de Normande grâce notamment au travail mené en collaboration avec l'INRA. La définition du produit est le socle de la démarche.
  • La  vache se déduit de la définition lait. Pour produire un lait riche en calcium, très fromageable, stable à la transformation qui donne des beurres bien jaunes la vache doit être Normande. Si elle ne l'est pas il faut à minima que le troupeau soit constitué à 50% de Normandes et que les autres vaches soient inséminées avec des taureaux Normands pour garantir l'intégrité du produit.
  • Le Système, sur ce point nous avons eu une présentation d'une approche méthodologique du Parc Normandie Maine qui devrait nous permettre d'avancer. L'objectif est de réunir un maximum d'éleveurs autour du projet, donc de ne pas être trop exigeants ou idéalistes tout en restant crédibles vis à vis du consommateur. Nous allons maintenant avancer sur la base de cette méthode.
  • L'approche territoriale est moins complexe sachant que le territoire se définit sur une cohérence pédoclimatique qui évidemment ne s'arrête pas aux frontières administrative.
Nous avons posé l'hypothèse, à partir des 3 premiers éléments de déposer une demande de STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) qui est une signe officiel de qualité Européen. Ce signe aurait l'avantage d'être non territorial et pourrait être instruit en interne à l'OS. 

Nous avons également posé le problème de la maîtrise d'oeuvre du dossier. Nous avions élargis la participation à cette réunion aux Inter professions laitières et nous avons partagé le constat que des réunions se tiennent plus ou moins en doublon sur ce sujet. Nous souhaiterions trouver des synergies entre organisme pour faire avancer le dossier mais avec un pilotage race Normande. Sachant que si nous n'arrivons pas à trouver ces synergies la solution STG pourra être activée comme l'a soulevé plusieurs fois le président.

Sur le dossier viande nous sommes plus avancé grâce aux travaux réalisés antérieurement et nous sommes en phase de rédaction du cahier des charges avec en perspective un dépôt de dossier en fin fin d'année. L’événement du jour est que pour le "Bœuf traditionnel de race Normande" les éleveurs ont fermement demandé le Non OGM dans le cahier des charges.